MatVenn logoMatVenn
    Ultraprosessert mat

    Slik vurderer MatVenn maten: Ultraprossesert mat er ett av elementene

    NOVA er nyttig, men ikke nok. Her er hvordan MatVenn kombinerer prosesseringsgrad, næringsinnhold og helheten i kostholdet ditt.

    Tine Sundfør
    Tine SundførKlinisk ernæringsfysiolog, ph.d.
    ··5 min lesetid
    Illustrasjon: Derfor vurderer MatVenn mer enn bare ultraprosessert mat

    NOVA er nyttig – men ikke nok

    Vi er ikke anti-NOVA. Et NOVA 4-produkt kan få en god MatScore hvis det bidrar med fullkorn, fiber, protein eller andre viktige næringsstoffer. På samme måte kan et NOVA 1-produkt få en lavere score hvis det er kombinert dårlig over tid.

    Men NOVA forteller ikke hele historien. Den sier ingenting om næringsinnhold, og den skiller ikke mellom potetgull og grovbrød. Du kan les mer om ultraprosessert mat for å forstå hvorfor det er problematisk.

    Hvorfor næringsinnhold fortsatt betyr mye

    Næringsinnhold er fortsatt det viktigste – uansett hvor mye eller lite et produkt er prosessert. Et grovbrød med høy grovhetsprosent og mye fiber er bedre enn et lyst ferdigbrød, selv om begge er NOVA 4.

    Hvorfor helheten i kostholdet betyr mest

    Det er ikke ett enkelt produkt som avgjør helsa di – det er mønsteret over uker, måneder og år. Derfor må en god vurdering ta hensyn til hva produktet bidrar med i kostholdet ditt som helhet.

    Hva MatScore forteller deg

    MatScore er vår enkle vurdering på en skala fra 0 til 10. Den tar hensyn til:

    • NOVA / prosesseringsgrad
    • Sukker
    • Salt
    • Mettet fett
    • Fiber
    • Protein
    • Matvarekategori (brød, pålegg, snacks osv.)
    • Om produktet bidrar positivt i kostholdet
    • Helheten over dag og uke

    Slik bruker MatVenn NOVA i praksis

    Vi er ikke anti-NOVA. Vi er anti-forenkling. Et NOVA 4-produkt kan få en god MatScore hvis det bidrar med fullkorn, fiber, protein eller andre viktige næringsstoffer. På samme måte kan et NOVA 1-produkt få en lavere score hvis det er kombinert dårlig over tid.

    For deg som vil spise bedre uten dårlig samvittighet

    MatVenn er ikke en slankeapp. Du får selvsagt kalorier og næringsinnhold for alt du skanner og logger — men vi mener kalorier alene ikke sier om maten er bra for deg. Derfor setter MatScore matkvalitet og næring i sentrum, med kaloriene som støtteinformasjon. Du får en faglig, nyansert vurdering du kan stole på – slik at du kan ta bedre valg uten å gjøre kostholdet til et fulltidsprosjekt. Og hvis du vil vite mer om ditt eget energibehov, kan du beregn gjerne kaloribehovet ditt med kalorikalkulatoren vår.

    Klar for å prøve? Du finner praktiske tips i guiden til å spise mindre ultraprosessert mat, og du kan se konkrete eksempler på hva du bør se etter.

    Lurer du på hva som egentlig ligger i begrepet? Les mer om NOVA 4 og hva det betyr når mat er ultraprosessert.

    Vanlige spørsmål

    MatScore er MatVenns enkle vurdering på en skala fra 0 til 10, basert på prosesseringsgrad, næringsinnhold, matvarekategori og hvor produktet passer i kostholdet ditt.

    Ja, NOVA er ett av flere kriterier vi bruker. Men vi vurderer også næringsinnhold og helheten – ikke bare hvor prosessert produktet er.

    Ja, vi viser NOVA-kategorien for hvert produkt – sammen med en mer nyansert vurdering.

    Fordi vi vekter også næringsinnhold og kategori. Et grovbrød med mye fullkorn vil få bedre score enn en pose potetgull, selv om begge er NOVA 4.

    Nei. MatVenn handler om å forstå maten du spiser og ta bedre valg over tid – ikke om å telle kalorier eller følge en slankediett.

    Likte du artikkelen? Del den med en kollega eller venn

    LinkedInFacebookX
    Tilbake til kunnskapsbanken

    Relaterte artikler

    Illustrasjon: Ultraprosessert mat: Hva det er – og hvorfor svaret ikke er så enkelt
    Ultraprosessert mat
    8 min

    Ultraprosessert mat: Hva det er – og hvorfor svaret ikke er så enkelt

    Ultraprosessert mat er ikke én enkel kategori. Brus og potetgull havner i samme gruppe som grovbrød og makrell i tomat. Her får du hele bildet.

    Illustrasjon: NOVA 4: Hva betyr det når mat er ultraprosessert?
    Ultraprosessert mat
    6 min

    NOVA 4: Hva betyr det når mat er ultraprosessert?

    NOVA 4 er begrepet bak all snakken om ultraprosessert mat. Her er den enkle forklaringen – og hvorfor systemet ikke sier alt om sunnhet.

    Illustrasjon: Er ultraprosessert mat alltid usunt?
    Ultraprosessert mat
    6 min

    Er ultraprosessert mat alltid usunt?

    Det korte svaret: nei. Lær forskjellen på brus og bearbeidet kjøtt, og grovbrød og makrell i tomat på tube – og hvorfor helheten i kostholdet betyr mest.

    Illustrasjon: Hvordan spise mindre ultraprosessert mat – uten å gjøre hverdagen vanskelig
    Ultraprosessert mat
    6 min

    Hvordan spise mindre ultraprosessert mat – uten å gjøre hverdagen vanskelig

    Du trenger ikke lage alt fra bunnen for å spise bedre. Her er de største gevinstene – og hvorfor 80 %-regelen er bedre enn perfeksjonisme.

    Illustrasjon av næringsrike matvarer som grovbrød, havre, belgfrukter, yoghurt, nøtter og frukt, sammen med MatVenns veileder Vida.
    Ultraprosessert mat
    6 min

    Ny studie: Næringskvalitet betyr mer enn prosessering

    En ny, foreløpig upublisert studie presentert på Nutrition 2026 tyder på at ernæringskvalitet kan være viktigere for helsa enn graden av prosessering. Tine Sundfør kommenterer funnene.

    Illustrasjon: Vida med brunost og en skive grovbrød på kjøkkenet
    Ultraprosessert mat
    5 min

    Brunost: næringsrik hverdagsskatt eller sukkerbombe?

    Mange ser på brunost som «godteri på skiven». Men brunost er en av våre beste jodkilder, og sødmen kommer fra melkesukker – ikke tilsatt sukker. Her er den faglige vurderingen.

    Klar for et smartere matvalg?

    Last ned MatVenn og få en smartere vurdering av maten du spiser – basert på NOVA, næring og helheten i kostholdet ditt.

    Last ned i App StoreTilgjengelig på Google Play
    Se hvordan MatVenn-appen fungerer