Status for norsk kosthold
Slik spiser Norge (...og hvorfor det betyr noe)
Helsedirektoratets ferskeste tall viser at avstanden mellom kostrådene og virkeligheten er stor og at tilliten til rådene er på vei ned. Her er hva vi vet, og hvorfor MatVenn finnes.
De viktigste funnene
Tall fra Norkost 4 (2022–23) og Helsedirektoratets rapport Utviklingen i norsk kosthold 2024.
< 1 av 3
voksne følger hvert enkelt kostråd
Norkost 4 (2022–23) viser at færre enn én av tre voksne nordmenn har et kosthold i tråd med Helsedirektoratets kostråd.
Kilde: Norkost 4, 2022–23
66 %
har stor tillit til kostrådene (ned fra 72 % året før)
Andelen med ganske stor eller svært stor tillit til Helsedirektoratets kostråd falt fra 72 % i 2023 til 66 % i 2024. Direktoratet erkjenner selv at tillit til dokumentert kunnskap er under press.
Kilde: Helsedirektoratet, 2024
0 av 5
kvantitative mål i handlingsplanen ble nådd
Ingen av målene i Nasjonal handlingsplan for bedre kosthold 2017–2023 ble nådd, hverken for grønnsaker, frukt, fisk, mettet fett eller tilsatt sukker.
Kilde: Utviklingen i norsk kosthold 2024
~150 g
grønnsaker per dag — anbefalingen er 250 g
Voksne i Norge spiser i snitt rundt halvparten av den anbefalte mengden grønnsaker hver dag. Frukt og bær trekker opp totalen, men grønnsakene blir liggende lavt.
Kilde: Norkost 4, 2022–23
~600 g
rødt og bearbeidet kjøtt per uke, anbefalingen er maks 350 g
Inntaket av rødt og bearbeidet kjøtt ligger fortsatt nesten dobbelt så høyt som Helsedirektoratets anbefaling, særlig blant menn.
Kilde: Utviklingen i norsk kosthold 2024
13 %
av energien kommer fra mettet fett, anbefalingen er under 10 %
Det norske kostholdet inneholder mer mettet fett enn anbefalt. Hovedkildene er ost, kjøttprodukter, smør og bakervarer.
Kilde: Utviklingen i norsk kosthold 2024
Hva Helsedirektoratet selv sier
«Ingen av de kvantitative målene i Nasjonal handlingsplan for bedre kosthold 2017–2023 ble nådd.»
«Tillit til dokumentert kunnskap er under press. Andelen med stor tillit til kostrådene falt fra 72 prosent i 2023 til 66 prosent i 2024.»
Hvorfor det ikke handler om vilje
Det er fristende å tenke at folk «bare må ta seg sammen». Men når over 7 av 10 nordmenn ikke følger rådene, handler det ikke om dårlig moral, det handler om avstand. Avstanden mellom «spis mer fisk» og «hva skal jeg lage på en torsdag klokken 17.45 når ungene er sultne».
Kostrådene konkurrerer mot rimelig ferdigmat, tidsklemma, motekosthold som lover raske resultater, og et endeløst tilbud av matinnhold på sosiale medier. De konkurrerer også mot skam: Når «sunt» blir et moralsk prosjekt, gir mange opp før de begynner.
Folk trenger ikke flere formaninger. De trenger å gå fra anbefaling til konkret valg. Fra «velg grove kornprodukter» til "det grove brødet er bedre enn loffen".
Slik kan MatVenn hjelpe
MatVenn er ikke et alternativ til Helsedirektoratets råd, det er en forklaring. Vi tar de samme rådene og gjør dem til to enkle tall du faktisk kan bruke i hverdagen:
- →MatScore (0–10) gir en umiddelbar karakter på matvaren eller måltidet du holder på å innta, basert på næringsinnhold, prosesseringsgrad og kostrådene.
- →KostholdsScore (0–100) viser hvordan uka di ser ut som helhet, fordelt på matgruppene fra kostrådene, slik at du ser hvor du ligger an uten å telle noe selv.
Om tallene. Tallene er hentet fra Helsedirektoratets rapport Utviklingen i norsk kosthold 2024 og Norkost 4 (2022–23). Inntakstall er gjennomsnitt for voksne; det er store individuelle variasjoner. Anbefalingene bygger på Nordic Nutrition Recommendations 2023 (NNR2023). Siden oppdateres når nye rapporter publiseres.
Kilder
Vil du ha hjelp til å gjøre kostrådene enklere å følge?
MatVenn oversetter de offisielle rådene til konkrete valg du faktisk kan bruke, både når du handler i butikken, lager mat på kjøkkenet, skal spise i kantinen eller planlegger ukens måltider.
