Tilsatt eller naturlig sukker — spiller det egentlig en rolle?
Sukker i frukt og sukker i brus er kjemisk likt – men effekten på kroppen er svært forskjellig. Her er forklaringen.
Hva er naturlig sukker?
Naturlig sukker finnes i frukt, bær og melkeprodukter. Disse matvarene inneholder også fiber, vitaminer, mineraler og vann – næringsstoffer kroppen trenger. Sukkermengden er som regel ganske lav, og fiberet bremser opptaket slik at blodsukkeret stiger jevnt.
Et eple inneholder rundt 10 gram sukker, men også fiber, antioksidanter og kalium. Du blir mett. Du får i deg næring. Og blodsukkeret ditt får ingen brå topp.
Hva er tilsatt sukker?
Tilsatt sukker er sukker som tilsettes maten under produksjon: hvitt sukker, sirup, honning, glukose-fruktose-sirup. Det gir energi – men ingen andre næringsstoffer. Norske helsemyndigheter anbefaler at tilsatt sukker bør utgjøre mindre enn 10 prosent av energiinntaket. Mange får i seg betydelig mer.
Tilsatt sukker finner du i:
- Brus og saft
- Godteri, kaker og kjeks
- Mange typer frokostblandinger
- En del yoghurter og melkeprodukter
- Ferdigsauser og dressinger
Hvorfor mye tilsatt sukker er et problem
Når du spiser mye tilsatt sukker (gjerne kombinert med siktet hvetemel), skjer dette:
- Blodsukkeret stiger raskt
- Insulin skilles ut i store mengder
- Blodsukkeret faller igjen – ofte under utgangspunktet
- Du blir sulten og får søtsug
- Det blir lett å spise flere kalorier enn du trenger
Over tid kan dette føre til vektøkning og økt risiko for type 2-diabetes og hjerte- og karsykdom. Det handler ikke om at sukker i seg selv er "giftig" – det handler om mengde, hyppighet og hva det fortrenger fra kostholdet ditt.
Skal du droppe frukt fordi den inneholder sukker?
Nei. Frukt og bær er blant det sunneste du kan spise. Du blir ikke "overdosert" på sukker av å spise et eple eller en neve blåbær. Tvert imot bidrar disse matvarene med næringsstoffer og fiber som beskytter helsen din.
Slik gjør du det enkelt
- Drikk vann, melk eller usøtet kaffe/te til hverdags
- Velg yoghurt naturell og topp med frisk frukt selv
- Les ingredienslisten – tilsatt sukker har mange navn (sirup, glukose, dekstrose, honning)
- Ha litt kos med god samvittighet i helgene – det er hverdagskostholdet som teller mest
Slik hjelper MatVenn deg
MatVenn skiller mellom naturlig og tilsatt sukker når MatScoren beregnes. Du får oversikt over hvor mye tilsatt sukker du faktisk får i deg, og hvilke produkter som drar scoren ned – uten at frukten i frokostblandingen straffer deg.
Les også: Tine i VG om sunnvasking — slik gjennomskuer du triksene
